お好み焼き
ジャーん！！
今日はお好み焼きしました。
ちなみに広島風と関西風両方を作ります。
うちのお好み焼きの作り方レシピ
粉（市販のもの）
水とか卵は書いてあるから混ぜるだけ。
「生地レシピは検索してちょ」
具はキャベツ・豚肉・天かす・もやし・そばorうどん
こんなもん。
広島風は･･･
生地を作ったら、鉄板に丸く伸ばしてクレープみたいにする。
その上にキャベツ・もやしをのっけて塩コショウ・味の素を少々。
その上に焼いた豚肉をのっけて、生地を少しかける。
そしたらひっくり返す。そしてコテで抑えまくる！
広島風は抑えるのが基本。
横でそばorうどんを軽く焼く。
そばorうどんは軽く水かだし汁を途中かけるとGood!!
そばorうどんの上にお好み焼きをのせて更に焼く。
出来上がり前に卵を鉄板に割って丸く伸ばし、その上に全部載せてひっくり返せば出来上がり！
関西風は簡単。
生地を全部混ぜて焼くだけ。
今回は途中うどんをのせてモダンにしてみました。
ただ１つだけ言いたい。 関西風はけっして押さえないこと。
それだけでかなりふっくらできますから。
広島風を作って、コレをたべながら関西風を作る。
うちは1枚でダブル級、いやトリプル級の大きさを作りますから、一度に2枚焼けんのです。
WIDE＋WIDEと書いてあるぐらい大きい鉄板ですけど2枚は難しいですｗ
そして、今回のは普段とちょっと違う。
広島のソースと言えば「オタフクお好みソース」これ基本中の基本です。
ちょっと甘めのソースはなんでも合いまして、天ぷら・トンカツ・焼きそば・ハンバーグなどに使ってます。 私も大好き。
広島県人はソース無しでは生活できないといってもいいかも？
ですが、地元の大好きなお好み焼き屋は「オタフク」じゃないんです。
広島の有名なソースは
絶大な首位をいく「オタフクソース」
やや辛めでビール好きに合う「カープソース」
懐かしい味のサンフーズの「ミツワソース」
センナリの「広島ぢゃけん」
とあります。
大好きなお好み焼き屋は三原市にある「つねちゃん」と言うのですが、
そこが使っているのは
三原市にある中間醸造の「テングソース」というんです。
その「天狗ソース」を入手しました。
入手先は広島県三原市にある「ジャスコ三原店」
それ以外は同じく三原市にある「ミハラスーパー」各店にあるという情報を得てます。
今回はこのソースで食べました。
他のソースとは一味違っててとてもフルーティーな感じ？
てかスゲー美味い。
ほんとウマーですよ。v(￣Д￣)v
食べたことの無い人がかわいそうなぐらい食べさせてあげたい味。
「つねちゃん」のお店の味とは少し違うが、家庭でこの味が食べれるのなら買う価値はあったかと思います。
少しオタフクソースより高いですけどね。
お好み焼きってソースで左右される事ってありますから、大事ですよねぇ。
今後も買おうと思います。
ちなみに、焼きそばはオタフクかな。
次はたこ焼きにテングソースを試してみたい。
今日はお好み焼きしました。
ちなみに広島風と関西風両方を作ります。
うちのお好み焼きの作り方レシピ
粉（市販のもの）
水とか卵は書いてあるから混ぜるだけ。
「生地レシピは検索してちょ」
具はキャベツ・豚肉・天かす・もやし・そばorうどん
こんなもん。
広島風は･･･
生地を作ったら、鉄板に丸く伸ばしてクレープみたいにする。
その上にキャベツ・もやしをのっけて塩コショウ・味の素を少々。
その上に焼いた豚肉をのっけて、生地を少しかける。
そしたらひっくり返す。そしてコテで抑えまくる！
広島風は抑えるのが基本。
横でそばorうどんを軽く焼く。
そばorうどんは軽く水かだし汁を途中かけるとGood!!
そばorうどんの上にお好み焼きをのせて更に焼く。
出来上がり前に卵を鉄板に割って丸く伸ばし、その上に全部載せてひっくり返せば出来上がり！
関西風は簡単。
生地を全部混ぜて焼くだけ。
今回は途中うどんをのせてモダンにしてみました。
ただ１つだけ言いたい。 関西風はけっして押さえないこと。
それだけでかなりふっくらできますから。
広島風を作って、コレをたべながら関西風を作る。
うちは1枚でダブル級、いやトリプル級の大きさを作りますから、一度に2枚焼けんのです。
WIDE＋WIDEと書いてあるぐらい大きい鉄板ですけど2枚は難しいですｗ
そして、今回のは普段とちょっと違う。
広島のソースと言えば「オタフクお好みソース」これ基本中の基本です。
ちょっと甘めのソースはなんでも合いまして、天ぷら・トンカツ・焼きそば・ハンバーグなどに使ってます。 私も大好き。
広島県人はソース無しでは生活できないといってもいいかも？
ですが、地元の大好きなお好み焼き屋は「オタフク」じゃないんです。
広島の有名なソースは
絶大な首位をいく「オタフクソース」
やや辛めでビール好きに合う「カープソース」
懐かしい味のサンフーズの「ミツワソース」
センナリの「広島ぢゃけん」
とあります。
大好きなお好み焼き屋は三原市にある「つねちゃん」と言うのですが、
そこが使っているのは
三原市にある中間醸造の「テングソース」というんです。
その「天狗ソース」を入手しました。
入手先は広島県三原市にある「ジャスコ三原店」
それ以外は同じく三原市にある「ミハラスーパー」各店にあるという情報を得てます。
今回はこのソースで食べました。
他のソースとは一味違っててとてもフルーティーな感じ？
てかスゲー美味い。
ほんとウマーですよ。v(￣Д￣)v
食べたことの無い人がかわいそうなぐらい食べさせてあげたい味。
「つねちゃん」のお店の味とは少し違うが、家庭でこの味が食べれるのなら買う価値はあったかと思います。
少しオタフクソースより高いですけどね。
お好み焼きってソースで左右される事ってありますから、大事ですよねぇ。
今後も買おうと思います。
ちなみに、焼きそばはオタフクかな。
次はたこ焼きにテングソースを試してみたい。
